Montalgeto, un ristorante con la collezione Joyful

Cosimo Balestri
Firenze, 1987
Architetto

Si occupa di studiare ed elaborare strategie e soluzioni per l’identità di territori e brand con competenze specifiche nel progetto di architettura, spazio pubblico e nel progetto grafico. Nel 2015 ha fondato i gruppi ECÒL e [chì-na], con i quali ha esercitato fino al 2020 ottenendo numerosi riconoscimenti in Italia e all’estero. Dal 2018 è docente del corso Temporary devices in urban environments presso IED Firenze, che studia il progetto in relazione ai suoi effetti su specifici contesti urbani e sociali. È iscritto all’ordine OAPPC di Prato dal 2014.

Che obiettivi aveva nello scegliere il tipo di materiali per rivestimento (o pavimento)?

Il ristorante Montalgeto è all’interno di una casa rurale sulle colline di Carmignano, un luogo in cui si respira la storia e la bellezza del paesaggio toscano e che in qualche modo è la diretta conseguenza del lavoro delle persone che lo hanno creato e curato nel tempo. Il progetto di ristorazione di Giulia e Alessio parla proprio di questo rapporto quotidiano tra lavoro, tempo, cura e rispetto. Ho voluto valorizzare gli interni del ristorante conservandone il carattere di spazi domestici, ho cercato un materiale che potesse inserirsi adeguatamente in questo contesto introducendo un’ulteriore matericità e un tema cromatico nuovo.

Perché ha scelto i prodotti Tonalite?

Mi serviva un materiale che mi consentisse di comunicare calore, luminosità e che contrastasse con il tono e l’opacità del cotto a terra. Nella ceramica Joyful Cherry ho trovato il giusto equilibrio tra dimensione della mattonella, colore e riflesso.

Che colori e abbinamenti hai scelto, e come li hai utilizzati?

Ho usato la Joyful Cherry 10×20 per le due sale del ristorante rivestendo una panca comune e introducendo nuovi dettagli.